【美食地图】总有一道菜，让你胃口大开——泡菜炒粉条

   “泡菜炒粉条”是饭馆里面很受欢迎的一道菜，晶莹剔透、柔韧爽滑的粉条配上咸酸爽口的泡菜，是佐酒下饭的好搭档。当然，一道美食不能仅仅只有色香味，营养也很重要。今天，教大家在普通的“泡菜粉条”的基础上做了一些改进，加入了两种菌类——茶树菇和海鲜菇，它们的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，可增人体免疫力。酸爽开胃，营养加倍，这道“泡菜炒粉条”一定能获得您和家人的喜爱！

   原料：四川泡菜 五花肉 茶树菇 海鲜菇 水晶粉 小米辣 

    调料：酱油 料酒等

    做法：

    1、五花肉切小丁，蘑菇和水晶粉分别焯水备用。注意：蘑菇烹制前最好事先焯水，焯粉条时加少许油能防止互相粘连；

    2、下入五花肉粒煸到变色，再放入泡菜煸熟，最后下蘑菇和水晶粉。注意：要提前把泡菜煸熟，否则成品不香，而且偏咸偏酸；

     3、用筷子把水晶粉打散后继续翻炒，调入料酒、酱油和味精，撒少许青蒜和小米辣炒匀即可。